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摘要:
进行了微波干燥南瓜片干燥脱水与耗电试验,获得微波干燥南瓜片失水特性及耗电特性,并建立了微波干燥南瓜片干燥模型;进行了4因素4指标的二次正交回归试验,得出各指标(外观质量、复水系数、单位时间降水率及单位耗电量)的回归方程,采用了非线性规划对各指标进行目标优化,得出各目标函数的发射功率、切片厚度、前期时间、缓苏时间的最优组合,并对4因素对4指标影响的显著性分析、参数综合优化,提出了参数的最佳组合.
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文献信息
篇名 微波干制南瓜片干燥规律及工艺优化研究
来源期刊 农业工程学报 学科 农学
关键词 微波 干燥 南瓜 特性 工艺
年,卷(期) 2004,(2) 所属期刊栏目 农产品产后处理与加工工程
研究方向 页码范围 181-184
页数 4页 分类号 S375|S642.1
字数 4251字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.02.043
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王俊 浙江大学生物工程与食品科学学院 222 4340 38.0 57.0
2 熊永森 金华职业技术学院机电学院 44 413 11.0 19.0
3 王金双 金华职业技术学院机电学院 31 235 7.0 15.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
微波
干燥
南瓜
特性
工艺
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业工程学报
半月刊
1002-6819
11-2047/S
大16开
北京朝阳区麦子店街41号
18-57
1985
chi
出版文献量(篇)
16403
总下载数(次)
36
总被引数(次)
395062
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