微波干制南瓜片干燥规律及工艺优化研究

• 作者: 熊永森 王俊 王金双
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波 干燥 南瓜 特性 工艺
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 181-184
• 页数: 4页
• 分类号: S375|S642.1
• 字数: 4251字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.02.043

摘要

进行了微波干燥南瓜片干燥脱水与耗电试验,获得微波干燥南瓜片失水特性及耗电特性,并建立了微波干燥南瓜片干燥模型;进行了4因素4指标的二次正交回归试验,得出各指标(外观质量、复水系数、单位时间降水率及单位耗电量)的回归方程,采用了非线性规划对各指标进行目标优化,得出各目标函数的发射功率、切片厚度、前期时间、缓苏时间的最优组合,并对4因素对4指标影响的显著性分析、参数综合优化,提出了参数的最佳组合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊	浙江大学生物工程与食品科学学院	222	4340	38.0	57.0
2	熊永森	金华职业技术学院机电学院	44	413	11.0	19.0
3	王金双	金华职业技术学院机电学院	31	235	7.0	15.0