乳酸菌质粒的研究及其在食品工业中的应用

• 作者: 吴春梅 李少英 贺银凤
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 质粒 研究 应用
• 年，卷（期）: 2004,（18）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: Q819:TS2
• 字数: 3304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2004.18.058

摘要

综述了乳酸菌质粒的研究发展及其在食品工业中的应用.主要包括筛选和改良生产菌种,构建食品级载体受体系统和建立体内乳酸菌分子克隆体系三方面内容.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李少英	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	50	439	13.0	19.0
2	贺银凤	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	67	606	13.0	22.0
3	吴春梅	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0