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鸡肉的质量安全控制
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摘要：
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基于ISO22000构建鸡肉加工链食品安全管理体系研究
ISO22000
食品安全管理体系
鸡肉制品
可追溯系统
应急预案
鸡肉丸配方组成对其质量影响的研究
鸡肉丸
配方组成
影响因素
感官质量
弹性
硬度
HACCP在纯鸡肉粉生产中的应用
HACCP
纯鸡肉粉
应用
粉末调味品
鸡肉加工过程中微生物控制的探讨
鸡肉
微生物控制
肉品加工
质量安全
内容分析
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相关学者/机构
期刊影响力
中国畜牧业
主办单位：
全国畜牧总站
中国动物疫病预防控制中心
中国牧工商(集团)总公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2095-2473
CN：
10-1016/S
开本：
16开
出版地：
北京市朝阳区麦子店街20号 农业部北办公区农牧大楼427室
邮发代号：
82-855
创刊时间：
1992
语种：
chi
出版文献量（篇）
20394
总下载数（次）
7
总被引数（次）
9614
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