美国用气调包装延长芒果货架期

• 作者: 周秀琴
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 美国 芒果 气调包装 混合气 货架期
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

据美国科学家试验，对芒果采用气调包装可延长其货架期。该试验是将芒果剥皮、切块、将样品分别采用氧气包装、混合气(氮气86%、二氧化碳气10％、氧气4％)包装及真空包装，结果以混合气包装的芒果货架期最长。在贮存期间，