仿母乳奶油粉的营养功能特性和婴儿配方奶粉干法生产

• 作者: 熊华
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 仿母乳奶油粉 配方奶粉 微胶囊 营养功能 干法生产
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS252.51

摘要

配方奶粉专用粉末油脂可称为仿母乳奶油粉也称CP粉，产品研究与开发在西方发达国家源于20世纪80年代，是依照母乳营养成分经科学配方、利用微胶囊技术加工而成，与奶粉有相同物理结构与感官性能的水包油型(O／W)制品，在发达国家广泛应用。在国内进行仿母乳奶油粉的开发生产将有利于配方奶粉企业提高产品质量，满足国家对配方奶粉脂肪，脂肪酸、维生素、