HPLC法测定芝麻油中芝麻素的含量

• 作者: 戴洪平
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 芝麻素 高效液相色谱法 芝麻油
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.11

摘要

芝麻素是木脂素类化合物中的一种，具有消除体内自由基、降低血清中胆固醇等多种生理活动功能，主要应用于保健品和医药领域。对芝麻素的检测主要有薄层色谱法(TLC)、气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)。本文研究了以芝麻油为原料，采用氧化铝层析柱预处理得到芝麻素混合物，再用高效液相法进行含量的检测。