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酶法提取变性脱脂豆粕中蛋白质的研究
变性脱脂豆粕
水解
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水解
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水酶法
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正交实验
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氨基酸组成
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酶法提取变性脱脂豆粕中蛋白质的研究
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 酶法提取 变性脱脂豆粕 蛋白质 水解特性 胰蛋白酶
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 19
页数 1页 分类号 TQ645.99
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2004(0)
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研究主题发展历程
节点文献
酶法提取
变性脱脂豆粕
蛋白质
水解特性
胰蛋白酶
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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