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酸乳在贮藏过程中pH、酸度及乳酸菌的变化
低聚果糖
酸乳
贮藏
pH
酸度
乳酸菌
耐酸乳酸菌的筛选及初步鉴定
耐酸乳酸菌
筛选
初步鉴定
莲子乳酸菌发酵工艺
莲子
乳酸菌
发酵工艺
产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选
γ-氨基丁酸
乳酸菌
分离
筛选
鉴定
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 酸乳在贮藏过程中ph、酸度及乳酸菌的变化
来源期刊 食品信息与技术 学科 工学
关键词 酸乳 贮藏 PH 酸度 乳酸菌 低聚果糖
年,卷(期) 2004,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 33
页数 1页 分类号 TS252.54
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研究主题发展历程
节点文献
酸乳
贮藏
PH
酸度
乳酸菌
低聚果糖
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研究来源
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期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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