一种细菌红色素的基本特性研究

• 作者: 于华忠 卢成瑛 唐克华 李国章 龙维珍
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌 红色素 理化特性
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 字数: 3014字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.020

摘要

本文对一种从土壤分离的细菌红色素稳定性进行了研究,研究结果表明:该红色素含水溶性与醚(或醇)溶性两种成分;耐短时高温,对紫外线、还原剂,以及对酸均较稳定;但其易为散射光、氧化剂、Fe3+ 及Cu2+所破坏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于华忠	吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室	51	505	11.0	20.0
2	唐克华	吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室	40	244	9.0	12.0
3	卢成瑛	吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室	12	113	7.0	10.0
4	龙维珍		5	69	4.0	5.0
5	李国章	吉首大学湖南省林产化工工程重点实验室	14	258	9.0	14.0