多胺处理对黄瓜贮藏冷害及品质的影响

• 作者: 乔勇进 冯双庆 刘招龙 张绍铃 李丽萍
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 外源多胺 黄瓜 冷害 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: S642.209.3
• 字数: 2610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2005.01.014

摘要

通过外源多胺处理方法研究了多胺在提高黄瓜耐冷性和保护贮藏品质方面的作用.结果表明:在2℃贮藏条件下多胺处理黄瓜冷害较对照延缓2 d发生,冷害发生率和冷害指数显著降低,但不同多胺处理之间存在差异,其中精胺(Spm)抑制冷害效果好于腐胺(Put)和亚精胺(Spd).多胺处理可延缓低温条件下黄瓜叶绿素的分解、可滴定酸含量的降低和维生素C的降解;使可溶性固形物和果肉硬度保持在较高水平,至贮藏第8 d差异均达到显著水平(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绍铃	南京农业大学园艺学院	271	4662	36.0	50.0
2	冯双庆	中国农业大学食品学院	60	1415	24.0	36.0
3	刘招龙	南京农业大学园艺学院	16	240	10.0	15.0
4	李丽萍	北京农学院食品科学系	30	1092	17.0	30.0
5	乔勇进	南京农业大学园艺学院	19	534	14.0	19.0