低次烟叶蛋白质提取工艺研究

• 作者: 杨晓泉 林伟锋 赵谋明 饶国华
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 低次烟叶 蛋白质 响应面 提取率
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 67-72
• 页数: 6页
• 分类号: TS49
• 字数: 4229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2005.11.013

摘要

以低次烟叶为材料,研究了烟叶蛋白质最佳提取工艺.采用L9(34)正交试验设计研究了烟叶磨浆工艺.结果表明,磨浆工艺的最佳工艺参数为固液比(烟叶:水)1:17,提取温度60 ℃,提取液pH 8.0,磨浆2次.采用响应曲面分析法研究了烟叶蛋白碱溶工艺,得到其最佳工艺参数为温度60 ℃,pH 8.0,时间60 min,搅拌条件下碱溶3次.烟叶蛋白酸沉操作中,在pH 3.0,4 ℃下静置8 h效果最佳,最终烟叶蛋白提取率为76.62%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学轻工与食品学院	348	4644	34.0	49.0
2	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
3	林伟锋	华南理工大学轻工与食品学院	87	844	17.0	24.0
4	饶国华	华南理工大学轻工与食品学院	10	133	5.0	10.0