黑小麦系列食品的研究与开发

• 作者: 秦秋萍 陈志成
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 黑小麦 黑小麦食品 黑小麦麦片
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 粮食深加工与食品
• 页码范围: 33-35,48
• 页数: 4页
• 分类号: TS213.2
• 字数: 2652字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2005.03.012

摘要

黑小麦是我国新兴的谷物,黑小麦食品是具有较高营养的特色食品.开展黑小麦的系统工程研究,在我国具有很大的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志成		43	308	10.0	16.0
2	秦秋萍		2	64	2.0	2.0