橄榄油化学组成及应用综述

• 作者: 钟昌勇
• 来源期刊: 林产化工通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 橄榄油 成分 物理特性 作用
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TQ91
• 字数: 5042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2005.06.008

摘要

橄榄油是一种天然绿色营养保健植物油脂.本文着重阐述橄榄油的成分、物理特性及在医药、日化方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟昌勇		21	217	8.0	14.0