美国食品安全管理体系对我国的启示

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 肉类食品
• 学科: 工学
• 关键词: 美国 食品安全 管理体系 法律 法规 市场监管
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 105-106
• 页数: 2页
• 分类号: TS207

摘要

食品危害和它们可引起的食源性疾病日益成为一个重要的全球性的公共卫生问题，如何预防控制食品中的危害，保障公众健康，是摆在我们面前的重要课题之一。美国是目前世界上食品安全控制较好的国家之一，因此分析研究美国的食品安全管理体系，对于帮助我们建立良好的食品安全管理体系具有积极的意义。