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我对腌腊肉制品卫生标准的异议
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传统腌腊兔肉制品加工和安全控制研究
腌腊兔肉
加工
安全控制
发酵技术
四川腌腊肉制品食用安全性分析
腌腊肉制品
组胺
亚硝酸盐
甲醛
酸价
北戴河区市售熟肉制品卫生学检测结果分析
熟肉制品
指标
合格率
哀牢山地区传统腌腊肉制品调查
传统肉制品
火腿
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肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
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17
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