共轭亚油酸的生物学功能及对猪生产性能和肉品质的影响

• 作者: 申忠宝 邸桂俐 金明玉
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: CLA 生物学功能 脂肪沉积 肉质
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: S821.5
• 字数: 4030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2005.05.015

摘要

共轭亚油酸(Conjugated Linoleic Acids,简称CLA)是一系列含有共轭双键、具有位置和构象异构的十八碳二烯酸的总称,是必需脂肪酸、亚油酸的异构体.共轭亚油酸具有抗癌、降低脂肪沉积、增强免疫能力等许多生理活性.本文对CLA的来源与合成、主要生物学功能、降低动物脂肪沉积的机理以及对猪肉品质的影响等进行了综合论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申忠宝	黑龙江省农科院作物育种所	50	244	8.0	13.0
2	邸桂俐		36	154	6.0	11.0
3	金明玉		1	4	1.0	1.0