1-甲基环丙烯对杏采后保鲜效果的影响

• 作者: 王庆国 谷林 邓正焱
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 杏 1-MCP 保鲜
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S662.209+.3
• 字数: 2607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2005.01.022

摘要

以金太阳杏为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对杏保鲜效果的影响,结果表明:使用0.35μg/L度的1-MCP熏蒸处理12h,能较好地保持果实的硬度,降低果实腐烂率,降低呼吸强度,对于Vc、可滴定酸、可溶性固形物的保持也有较好效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆国	山东农业大学食品科学与工程学院	84	505	13.0	17.0
2	谷林	山东农业大学食品科学与工程学院	1	41	1.0	1.0