浅谈营养米和功能米

• 作者: 方伟森 迟明梅
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 营养强化 功能食品
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 粮食加工技术
• 页码范围: 26-29,32
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 5632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2005.05.008

摘要

介绍了营养强化米的强化方式,加工一个大体的了解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迟明梅		2	27	2.0	2.0
2	方伟森		2	27	2.0	2.0