HPLC法测定辣椒及其制品中苏丹红色素含量

• 作者: 储晓刚 唐英章 李军 李刚 杨强 雍炜
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC法 苏丹 色素含量 反相高效液相色谱法 二极管阵列检测器 相对标准偏差 酸性水溶液 最低检出限 测定方法 梯度洗脱 辣椒制品 定量测定 添加浓度 可操作性 红色素 流动相 回收率 信噪比 重现性 稳定性
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3

摘要

[目的] 建立辣椒及其制品中4种苏丹红(sudan)色素的高效液相色谱同时测定方法.[方法] 采用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器(PDA)定性定量测定辣椒制品中的4种苏丹红色素,并以LC-MS对阳性样品中的苏丹红成分进行了结构确证.[结果] 在添加浓度1～4mg/kg范围内,4种苏丹红色素的回收率在 81.92%～97.87 %之间,相对标准偏差(RSD)≤5.23%,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg.[结论] 本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单、可操作性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐英章		39	785	16.0	27.0
2	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
3	雍炜		32	498	16.0	22.0
4	杨强		9	251	7.0	9.0
5	李军		10	136	7.0	10.0
6	李刚		8	159	6.0	8.0