不同保鲜剂对磨盘柿贮藏品质的影响

• 作者: 冷平 王华瑞 王春生
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 磨盘柿 保鲜剂 果实硬度 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S665.209.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2005.01.018

摘要

在低温条件下,对磨盘柿分别进行脱氧保鲜剂、乙烯吸收载体等5项处理的保鲜试验,然后定期观察测定果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚等生理指标的变化.结果表明,用乙烯吸收载体处理后保鲜效果最好,可有效地延缓柿果的软化.贮藏45d,果实硬度为8.22kg/cm2,仍为硬果且没有贮藏病害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
2	王华瑞	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	28	200	8.0	13.0
3	冷平	中国农业大学农学与生物技术学院	56	929	20.0	28.0