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摘要:
采用固体(蚕茧)吸附式保鲜剂,分室温(25℃±5℃)、冷藏(3℃±1℃)及薄膜包装贮藏(3℃±1℃)3种贮藏条件,研究蚕茧对枇杷果实的保鲜作用以及枇杷在保鲜过程中的品质变化.结果表明,在室温条件下,以蚕茧作为固体吸附式保鲜剂的样品贮藏期比空白对照长7 d左右;低温可明显延长枇杷的贮藏期,并能有效延缓果实可溶性固形物、可滴定酸等品质的损失,果实可贮藏40 d以上.
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文献信息
篇名 蚕茧在枇杷保鲜中的应用研究
来源期刊 蚕业科学 学科 农学
关键词 蚕茧 固体吸附式保鲜剂 枇杷 品质变化
年,卷(期) 2005,(4) 所属期刊栏目 研究简报
研究方向 页码范围 501-503
页数 3页 分类号 S886.9
字数 2409字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0257-4799.2005.04.028
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郁志芳 南京农业大学食品学院 135 2433 24.0 44.0
2 谢立群 苏州大学园艺系 44 307 9.0 14.0
3 章伯元 苏州大学园艺系 12 84 6.0 8.0
5 朱军贞 苏州大学园艺系 20 127 7.0 10.0
8 曹瑞雪 苏州大学园艺系 1 9 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
蚕茧
固体吸附式保鲜剂
枇杷
品质变化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
蚕业科学
双月刊
0257-4799
32-1115/S
大16开
江苏省镇江市中国农业科学院蚕业研究所
28-23
1963
chi
出版文献量(篇)
2881
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12
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