番茄红素的延缓衰老功能

• 作者: 张红 徐蓓
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 番茄红素 抗氧化 延缓衰老
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: R3
• 字数: 1588字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.05.018

摘要

番茄红素属于一种独特的类胡萝卜素,具有很强的抗氧化活性,其单线态氧的活性是β-胡萝卜素的两倍.本文主要研究了番茄红素在延缓衰老方面的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红		3	37	2.0	3.0
2	徐蓓		2	46	2.0	2.0