饲用鱼油脂肪酸特征指标的分析研究

• 作者: 宋永康 林虬 苏德森 陈人弼 陈卫伟
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼油 脂肪酸 特征指标
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: S132
• 字数: 4167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0384.2005.02.017

摘要

应用气相色谱技术,分析研究55种鱼油的34个脂肪酸组分特征指标,通过与其它动植物油的比较表明,鱼油含有高度不饱和脂肪酸特征组分,其中EPA和DHA这两种必需脂肪酸(EFA)含量相对较高,分别为5.2%～20.o%和5.7%～25.9%,是鱼油最重要的特征脂肪酸和评判品质优劣的内在质量指标;鱼油中C18:2n6和C18:3n3这两种EFA含量相对较低,分别为0.6%～2.7%和0.2%～2.5%,在使用中应注意饲料中EFA的平衡对饲喂效果的影响;不同品种的鱼油有不同的脂肪酸特征指标,其总体水平与其它动植物油脂肪酸特征指标存在明显的差异,可作为鱼油品种和鱼油真伪的鉴别依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏德森	福建省农业科学院中心实验室	35	438	11.0	20.0
2	林虬	福建省农业科学院中心实验室	41	384	11.0	18.0
3	宋永康	福建省农业科学院中心实验室	31	199	8.0	12.0
4	陈人弼	福建省农业科学院中心实验室	10	101	6.0	10.0
5	陈卫伟	福建省农业科学院中心实验室	16	129	6.0	11.0