胡萝卜中天然胡萝卜素提取工艺的研究

• 作者: 冯作山 吴光斌 陈发河 陈志辉
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜 胡萝卜素 提取
• 年，卷（期）: ncpjgx_2005,（1）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1

摘要

对胡萝卜中胡萝卜素的提取条件进行了系统的研究,结果表明,提取的最佳工艺条件是:以 1∶ 1.5丙酮-氯仿为浸提剂,在料液比为 1∶ 6、温度为 45 ℃条件下,浸提 3次,每次 60 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山		210	1367	19.0	26.0
2	吴光斌		80	946	17.0	26.0
3	陈志辉		4	28	3.0	4.0
4	陈发河		5	79	4.0	5.0