油菜籽中天然类胡萝卜素的提取工艺研究

• 作者: 刘云 吴谋成 林亲雄 王保健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 油菜籽 类胡萝卜素 提取 分光光度法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 234-236
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.2
• 语种: 中文

摘要

考察了油菜籽中天然类胡萝卜素的提取工艺.通过单因素实验,研究了提取溶剂种类、料液比、原料粒径、提取温度、提取次数、提取时间等因素对类胡萝卜素提取率的影响.结果表明,提取油菜籽中天然类胡萝卜素的较优工艺条件为:提取溶剂为石油醚-丙酮(1:1,v/v)混合溶剂,料液比(g/mL)为1:30,原料粒径为100目,提取时间为6h,提取温度为40℃,提取次数为3次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品学院	198	4165	35.0	50.0
2	刘云	华中科技大学生命科学与技术学院	33	305	11.0	16.0
3	林亲雄	中南民族大学生命科学与技术学院	32	141	7.0	10.0
4	王保健	华中农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0