虫草液体深层发酵富硒的研究

• 作者: 朱蕴兰 陈宏伟 陈小莉
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 农学
• 关键词: 虫草 硒 深层发酵
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 深层发酵
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 1522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2005.05.007

摘要

研究了不同硒浓度、培养时间、pH、培养基种类等因素对虫草菌丝体生长量、富硒量、有机硒转化率的影响,探讨了虫草菌富硒的最优培养条件.结果表明其最优富硒培养条件为: 培养基硒浓度60μg/mL,培养时间5 d,pH6,培养基为麸皮培养基(%):蔗糖3,麸皮2,NaNO3 0.2,KH2PO4 0.5.菌丝生长量最高可达1.916g/100mL,有机硒含量可达509.026μg/100mL.虫草有机硒转化率最佳培养条件为:培养基硒浓度20μg/mL,培养时间5 d,pH7,培养基为马铃薯培养基(%):蔗糖3,马铃薯20,NaNO3 0.2, KH2PO4 0.5.其有机硒转化率最高可达18.44%.低浓度的硒可以刺激菌丝体生长,高浓度的硒对菌丝体生长有抑制作用,使有机硒转化率降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱蕴兰	徐州工程学院环境工程系	28	202	9.0	12.0
2	陈宏伟	江苏省徐州工程学院食品工程系	1	21	1.0	1.0
3	陈小莉	江苏省徐州工程学院食品工程系	1	21	1.0	1.0