铁观音茶饮料的研制

• 作者: 方元超 王玮 马胜学
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 铁观音茶叶 茶饮料
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS275.2
• 字数: 3885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2005.05.009

摘要

以铁观音茶叶为原料,经75℃、15分钟萃取得铁观音茶叶萃取液,辅配以铁观音茶叶香精、维生素C、去离子水等原料,经UHT137℃、15秒杀菌制得具有天然铁观音风味的茶饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方元超		8	71	4.0	8.0
2	王玮		4	32	2.0	4.0
3	马胜学		3	32	2.0	3.0