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摘要:
农药残留是影响我国苹果浓缩汁质量的关键问题.文中综述了我国浓缩苹果汁中的农药残留状况,指出浓缩苹果汁中常见的农药残留是有机磷杀虫剂,通过对浓缩苹果汁中农药残留方法研究进展的追踪,包括物理方法、化学方法以及微生物方法,对未来该领域的发展进行了展望.
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农药残留
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 浓缩苹果汁中农药残留去除方法的研究现状及展望
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 浓缩苹果汁 农药残留 去除方法
年,卷(期) 2005,(9) 所属期刊栏目 综述与专题评论
研究方向 页码范围 66-69
页数 4页 分类号 TS2
字数 4240字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2005.09.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 葛毅强 中国农业大学食品科学与营养工程学院 92 1517 22.0 34.0
2 胡小松 中国农业大学食品科学与营养工程学院 291 5167 37.0 54.0
3 陈芳 中国农业大学食品科学与营养工程学院 116 1281 20.0 30.0
4 曾令琴 中国农业大学食品科学与营养工程学院 5 71 4.0 5.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (55)
共引文献  (114)
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引证文献  (28)
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2020(2)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
浓缩苹果汁
农药残留
去除方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
总被引数(次)
107055
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