北方菠萝采收后不同处理方法对其营养成分的影响

• 作者: 公培富 王倩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝 采后处理 贮藏期间 营养成分
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 蔬菜·园艺·林业
• 页码范围: 843
• 页数: 1页
• 分类号: S668.3
• 字数: 1176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.05.052

摘要

菠萝采收后采用杀菌剂处理可以延缓采后菠萝可溶性糖含量的减少,而对可滴定酸含量没有明显的影响.与对照果实相比较,GA3、CCC果实可溶性糖含量下降明显减少之外,可滴定酸和抗坏血酸含量显著增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王倩		6	11	2.0	3.0
2	公培富		2	1	1.0	1.0