石榴浓缩清汁产业化技术研究

• 作者: 王勇 王卫兵 谢建国 陈合
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴 浓缩清汁 加工技术
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 94-97
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3811字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.06.027

摘要

介绍了石榴浓缩清汁产业化生产工艺、加工技术及相应的产品质量标准.选用目前国际先进设备,采用此项加工技术,可生产营养损失少、具有天然风味的石榴浓缩清汁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈合	陕西科技大学生命科学与工程学院	109	1109	18.0	29.0
2	王勇	陕西科技大学生命科学与工程学院	31	171	8.0	12.0
3	谢建国		2	14	2.0	2.0
4	王卫兵		2	14	2.0	2.0