猪油脱色工艺的研究

• 作者: 齐玉堂
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 猪油 脱色 稀碱洗涤 辅助脱色
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 猪油专栏
• 页码范围: 15-16
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.2+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.08.003

摘要

对猪油脱色工艺的研究表明,干法炼制的猪油采用常规脱色工艺不能达到有效的脱色.采用二次碱炼,脱色工艺有较好的脱色效果;稀碱溶液洗涤可用于低酸值干法炼制猪油的辅助脱色;高温磷酸脱色对于干法炼制的猪油脱色效果最好,但操作条件较难把握.