一起食用卤菜引起食物中毒的调查

• 作者: 胡晓东
• 来源期刊: 中华卫生监督与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 交叉污染
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3+1
• 语种: 中文

摘要

2003年7月1日,无锡市滨湖区某卤菜店发生一起8人食物中毒事件,经流行病学调查及实验室检测,认定本起食物中毒为由副溶血性弧菌污染食品所致的细菌性食物中毒事故.现场卫生学调查显示生熟食品混放、容器工具混用、从业人员带菌,造成食品、容器、工具间交叉污染,是导致本起事故的原因.卫生监督人员在组织医疗单位继续对中毒患者进行全力救治的同时,全面开展卫生学和流行病学调查,并对肇事单位采取责令停止食品生产经营活动,封存所有可疑食品及原料等行政控制措施,从而使事态迅速得到控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓东	江苏省无锡市滨湖区卫生局卫生监督所	4	13	2.0	3.0