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浅谈糖化生产控制与麦汁碘值的关系
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摘要：
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麦芽中SOD活性与麦汁还原力的关系以及糖化温度对它们的影响
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大麦
蛋白
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聚丙烯酰胺凝胶电泳
燕麦汁饮料生产过程HACCP质量控制的研究
燕麦
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主办单位：
中国酒工业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
开本：
出版地：
北京市西城区阜外大街乙22号
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