灵芝多糖的分离纯化和药理活性及在功能食品中的应用

• 作者: 张兰 张嫚
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝多糖 分离纯化 药理活性 作用机制
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.01.045

摘要

就近10年来对灵芝多糖的研究进行了归纳总结,并对其在功能食品中的应用进行了展望.传统的提取工艺结合现代层析技术和离子交换技术是提取高纯度、高活性的多糖成分的有效手段.灵芝多糖的免疫调节、抗肿瘤、抗辐射、抗衰老、抗氧化作用已经过大量的试验验证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张嫚		31	205	7.0	13.0
2	张兰		38	122	4.0	9.0