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摘要:
研究了低温冷藏和辐照前热处理相结合的贮藏保鲜技术对草莓的保鲜效果.结果表明:2种处理技术协同作用,能有效抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸腾作用,从而抑制了草莓的腐烂,延长了贮藏期.
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内容分析
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文献信息
篇名 草莓贮藏保鲜技术研究
来源期刊 安徽农业科学 学科 工学
关键词 草莓 保鲜 冷藏 辐照 热处理
年,卷(期) 2005,(9) 所属期刊栏目 贮藏·加工
研究方向 页码范围 1674-1675
页数 2页 分类号 TS255.3
字数 2594字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.09.065
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘超 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所 23 256 9.0 15.0
2 王宏 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所 6 135 6.0 6.0
3 汪晓鸣 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所 10 130 6.0 10.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
草莓
保鲜
冷藏
辐照
热处理
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
总被引数(次)
436536
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