草莓贮藏保鲜技术研究

• 作者: 刘超 汪晓鸣 王宏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓 保鲜 冷藏 辐照 热处理
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1674-1675
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 2594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.09.065

摘要

研究了低温冷藏和辐照前热处理相结合的贮藏保鲜技术对草莓的保鲜效果.结果表明:2种处理技术协同作用,能有效抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸腾作用,从而抑制了草莓的腐烂,延长了贮藏期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘超	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	23	256	9.0	15.0
2	王宏	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	6	135	6.0	6.0
3	汪晓鸣	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	10	130	6.0	10.0