纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究

• 作者: 卢利方 庄绪亮 张洪勋 谢慧君 陈建
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 1,6-缩水β-D-吡喃葡萄糖 柠檬酸发酵 纤维素热解
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 149-150
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.11.049

摘要

分别在无机和有机氮源中,探讨了三种不同碳源的柠檬酸发酵情况.结果表明,氯源对以1,6-缩水β-D-吡喃葡萄糖为碳源的柠檬酸发酵产率影响最大,对纤维素热解液脱毒液和葡萄糖的影响较小,但有机氮源都能缩短它们的发酵时间.在两种氮源中,纤维素热解液脱毒液的发酵时间都为最长,葡萄糖的发酵产率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张洪勋	中国科学院生态环境研究中心生物技术室	80	1980	23.0	43.0
2	庄绪亮	中国科学院生态环境研究中心生物技术室	18	234	7.0	15.0
3	陈建	中国科学院生态环境研究中心生物技术室	17	47	4.0	6.0
4	谢慧君	中国科学院生态环境研究中心生物技术室	2	15	2.0	2.0
5	卢利方	中国科学院生态环境研究中心生物技术室	1	5	1.0	1.0