HPLC法测定食品中的大豆异黄酮

• 作者: 刘宁 张剑峰 肖白曼
• 来源期刊: 中国保健
• 学科: 医学
• 关键词: 大豆异黄酮 测定 HPLC法
• 年，卷（期）: 2005,（24）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 语种: 中文

摘要

目的:为保证保健食品的质量,在比较了现有大豆异黄酮的检测方法的基础上,建立了长期用于日常测定食品中大豆异黄酮的HPLC方法.方法:采用Waters Spherisor(R) ODS2色谱柱,柱温50℃,以甲醇-冰醋酸水溶液(40:60)为流动相,1.2ml/min的流速,在254nm用紫外检测器进行检测.结果:其重复测定结果的相对偏差在2.25%,回收率在85%-110%范围内.结论:该法简便、快速、灵敏度高、重现性及稳定性均较好,适用于保健食品中大豆异黄酮的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖白曼		14	64	5.0	7.0
2	刘宁		57	203	8.0	13.0
3	张剑峰		42	87	5.0	8.0