食品中大豆异黄酮的HPLC法测定

• 作者: 刘宁 刘涛
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆异黄酮 测定 HPLC法
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 47-49,54
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 4045字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2006.02.015

摘要

为保证保健食品的质量,在比较了现有大豆异黄酮的检测方法的基础上,建立了一套简便、快捷、高准确度、高灵敏度并能长期用于日常大豆异黄酮测定的方法.采用Waters Spherisorb(r)ODS2色谱柱,柱温50 ℃,以甲醇-冰醋酸水溶液体积比(40:60)为流动相,1.2 mL/min的流速,在254 nm用紫外检测器进行检测,其重复测定结果的相对偏差在2.25%,回收率在85%～110%范围内,适用于保健食品中大豆异黄酮的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁		123	797	14.0	22.0
2	刘涛		54	366	11.0	17.0