植物甾醇及甾烷醇的生理代谢调节功能及其机制研究进展

• 作者: 吴晓琴 张英 章宇
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 甾醇 甾烷醇 生理代谢调节 低密度脂蛋白胆固醇
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 776-779
• 页数: 4页
• 分类号: R285.6
• 字数: 5344字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2670.2005.05.056

摘要

低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)已成为动脉硬化症的最主要危害因子之一.摄食富含植物甾醇或甾烷醇的食物可能对LDL-C的形成有抑制作用.植物甾醇及甾烷醇可以增加ABC-转运蛋白的表达,因此能够有效地降低胆固醇的吸收;可以降低脂溶性类胡萝卜素的血清脂质浓度,但对维生素A和D无明显影响.尽管植物甾醇及甾烷醇的吸收率(0.02%～3.5%)明显低于胆固醇(35%～70%),但是这些微量的吸收可能也会对人体其他生理功能产生影响.植物甾醇及甾烷醇能够有效地降低血清LDL-C的浓度以及动脉硬化发生的风险性,但对其他癌症、细胞膜的性质以及免疫系统的影响还需更进一步的机制研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张英	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	90	2556	30.0	47.0
2	吴晓琴	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	69	1475	21.0	37.0
3	章宇	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	9	108	5.0	9.0