益寿糖 独特的糖替代品

• 作者: 麦子
• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 糖替代品 益寿糖 加工特点 产品生产 工艺生产 甜味剂 高甜度 两步法 一致性 蔗糖
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: TS24

摘要

益寿糖是目前唯一一种以甜菜为原料，用两步法加工工艺生产的糖替代品。因其甜味自然，所以与其它高甜度的甜味剂搭配，能够使产品满足各种不同的甜度要求。益寿糖在一致性、颜色和加工特点等各方面都与蔗糖非常相似，故在糖产品生产中可以直接替代蔗糖。