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滑菇多糖制备的研究
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摘要：
本文采用酶法制备滑菇多糖(Pholiot Nameko Polysaccharide,PNP),确定了制备的最佳工艺.加酶(纤维素酶和中性蛋白酶)酶解后,热水浸提,再用sevage法除去蛋白,95%的乙醇醇析得到滑菇多糖的纯化物.
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滑菇多糖
工艺
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食品科学
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-6630
CN：
11-2206/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-439
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
24602
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