草莓复合贮藏保鲜方法的研究

• 作者: 姚长缨 宣善勇 王娟 蒋同彪 赵晓峰 陈勤
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 保鲜 贮藏 筛选
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 108-109
• 页数: 2页
• 分类号: S668.4
• 字数: 2124字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.01.067

摘要

研究了药物、臭氧和复合3种保鲜方法对草莓贮藏保鲜效果的影响.结果表明:采用药物保鲜剂、臭氧和低温贮藏的复合保鲜法在抑制微生物和细胞代谢、降低营养成分的分解和保持草莓新鲜度等方面明显优于空白对照组,可使草莓货架寿命延长到14～16d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈勤	安徽大学生命科学学院	64	700	13.0	25.0
2	王娟	安徽大学生命科学学院	20	22	3.0	4.0
3	赵晓峰	安徽大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0
4	蒋同彪		2	7	2.0	2.0
5	宣善勇		2	7	2.0	2.0
6	姚长缨		2	7	2.0	2.0