一起群体食物中毒的调查分析

• 作者: 吕文田 吴叶 张德君
• 来源期刊: 黑龙江医学
• 学科: 医学
• 关键词: 内科学 食物中毒 皂角素
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 调查报告与教训分析
• 页码范围: 316-316
• 页数: 1页
• 分类号: R595.7
• 字数: 1299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-5775.2006.04.047

摘要

通过一企业食堂食物中毒事故的调查处理,在该食堂食品卫生量化分级管理达到B级的情况下,由于加工处理不当,导致食物中所含毒素未被破坏引发食物中毒,给我们以深刻的启示.也说明食品卫生监督工作中培训工作的重要性.