番茄红素研究进展

• 作者: 刘四新 夏秋瑜 李从发 黄艳
• 来源期刊: 华南热带农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 理化性质 生物合成 生理功能 产品研发
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7054.2006.02.011

摘要

概述番茄红素在自然界中的分布及其理化性质、生理功能等,综述番茄红素的生物合成研究和番茄红素产品的研发现状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏秋瑜	华南热带农业大学理工学院	3	52	3.0	3.0
2	李从发	华南热带农业大学理工学院	23	331	12.0	18.0
3	刘四新	华南热带农业大学理工学院	17	203	9.0	14.0
4	黄艳	华南热带农业大学理工学院	4	63	4.0	4.0