番茄红素的研究进展

• 作者: 李纪锁 沈火林 石正强
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 生物合成 调控 遗传
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S641
• 字数: 4212字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6346.2003.01.034

摘要

阐述了番茄果实中番茄红素的物理、化学及生化特性,生化合成途径,影响番茄红素合成的因素,以及番茄红素的分布和遗传方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈火林	中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系	74	1090	19.0	27.0
2	石正强	中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系	9	283	8.0	9.0
3	李纪锁	中国农业大学农学与生物技术学院蔬菜系	3	123	3.0	3.0