烤烟调制过程中微波处理对烟草特有亚硝胺含量的影响

• 作者: 宋朝鹏 宫长荣 李伟 李先锋 许自成 黄永成
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 微波 烟草特有亚硝胺 亚硝酸盐
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 534-536
• 页数: 3页
• 分类号: S572.01
• 字数: 1891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X.2006.04.029

摘要

研究了烤烟调制初期及变黄过程中,微波处理对烟草特有亚硝胺(TSNA)、硝酸盐、亚硝酸盐及其它含氮化合物的影响.结果表明:在烤烟调制初期和变黄过程中用频率为2 450 MHz的微波对烟叶进行适当处理均能降低TSNA的含量.其中以在烟叶完成变黄后进行微波处理90 s最为明显,总体来说,在烟叶变黄后对烟叶进行微波处理效果优于对鲜烟叶进行处理,然而微波处理对总氮、蛋白质等含氮化合物影响不很明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学农学院	141	2535	26.0	43.0
2	李伟	河南农业大学农学院	123	1396	22.0	32.0
3	宫长荣	河南农业大学农学院	247	6416	44.0	66.0
4	许自成	河南农业大学农学院	367	6312	41.0	60.0
5	黄永成	河南农业大学农学院	9	284	6.0	9.0
6	李先锋		3	18	1.0	3.0