葛仙米藻胆蛋白提取工艺的优化研究

• 作者: 汪兴平 潘思轶 谢笔均 陈德文
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 葛仙米 藻胆蛋白 提取
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 227-229
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.04.051

摘要

为确定最优的提取条件,以提高葛仙米藻胆蛋白的得率,采用三因素二次回归正交旋转组合设计试验,研究了磷酸缓冲液pH值、浸提时间和盐浓度对葛仙米藻胆蛋白得率的影响,建立了各因子与葛仙米藻胆蛋白得率关系的数学回归模型;最后确定了最佳的提取条件为:磷酸缓冲液pH值为7.3、浸提时间4.3 h、NaCl浓度0.21 mol/L,葛仙米藻胆蛋白得率为7.125%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院	265	3414	30.0	41.0
2	汪兴平	华中农业大学食品科技学院	71	1250	20.0	31.0
5	谢笔均	华中农业大学食品科技学院	9	156	6.0	9.0
9	陈德文	华中农业大学食品科技学院	8	177	8.0	8.0