用复合酶酶解提取海带岩藻聚糖硫酸酯的工艺研究

• 作者: 何云海 刘红丹 汪秋宽
• 来源期刊: 大连水产学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 岩藻聚糖硫酸酯 酶解 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.5
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2006.01.011

摘要

采用正交试验的方法,研究了用戊聚糖复合酶与复合纤维素酶酶解海带Laminaria japonica 提取岩藻聚糖硫酸酯的工艺参数.结果表明:用戊聚糖复合酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0.06%,温度为40℃,pH为3.5,酶解时间为30 min,对岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1.845%,粗提物中总硫酸根的质量分数为0.238%;用复合纤维素酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0.208%,温度为50℃,pH为4.5,酶解时间为50 min,对岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1.279%,粗提物中总硫酸根含量为0.231%.用两种复合酶酶解法提取的岩藻聚糖硫酸酯粗提物提取率均较水煮法高(0.968%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪秋宽	大连水产学院食品工程系	16	216	9.0	14.0
2	何云海	大连水产学院食品工程系	4	60	4.0	4.0
3	刘红丹	大连水产学院食品工程系	1	31	1.0	1.0