连续水化生产四级大豆油的质量影响因素与控制

• 作者: 周建明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 水化脱胶油 非水化磷脂 影响因素
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2006.09.023

摘要

论述了大豆中磷脂的存在、在生产过程中的变化,分析影响四级大豆油质量的影响因素.有针对性对预处理、浸出加工过程进行调整,以降低非水化磷脂的含量,另外在脱胶中对工艺设备和操作进行分析和调整,以确保四级大豆油质量.