富营养预增菌液在肉制品沙门菌常规检测方法中替代效果研究

• 作者: 姜华 席曼芳 胡培玉 袁政安 许学斌 顾宝柯
• 来源期刊: 中国人兽共患病学报
• 学科: 医学
• 关键词: 富营养肉汤 增菌 肉制品 沙门菌 敏感性
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 633-635,664
• 页数: 4页
• 分类号: R3
• 字数: 2961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2694.2006.07.010

摘要

目的非选择性富营养肉汤(EB)预增菌检测肉制品沙门菌的方法建立.方法评估免疫磁珠分离(IMS)作为常规流程分离食品沙门菌的内质控方法;比较样品经乳糖肉汤(LB)和EB两种预增液分步增菌后常规平板分离与IMS的分离效果;最终实样比较以EB为预增液的替代流程与IMS的检测敏感性.结果应用IMS检测100件用LB和134件EB分步增菌样品的阳性率没有差异(P＞0.05);48件肉制品用EB预增的常规平板分离阳性率均高于LB,56件肉制品用EB预增液作常规平板分离的检测敏感性接近IMS(P＞0.05).结论以EB为预增菌的肉制品沙门菌分步检测流程,节省了增菌时间,提高常规平板分离的检测敏感性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许学斌		66	738	17.0	23.0
2	顾宝柯		63	658	16.0	22.0
3	胡培玉		17	191	7.0	13.0
4	席曼芳		13	157	6.0	12.0
5	袁政安		59	705	13.0	24.0
6	姜华		4	51	3.0	4.0